Etiket: bitkiler

Shiitake (Lentinus edodes)

Etkileri: Bağışıklık uyarıcısı, virüs öldürücü, tümör önleyici.
Etkiledikleri: Viral beyin iltihapları.

Hazırlama ve Dozaj

Shiitake mantarları genellikle kapsül halinde veya besin olarak kullanılır.
Kapsül: Kapsüller genellikle ticari olarak üretilirler. Üreticinin talimatlarına uyun. Bununla beraber, eğer kendi kapsüllerinizi hazırlarsanız, koruyucu olarak günde 2 defa 2 adet çift katlı kapsül alın. Akut durumlarda, günde 25 adete kadar alın.
Besin:Gerektiği kadar çok ve sık yiyin.

Yan Etkiler ve Kullanılmayacağı Durumlar
Hiç.

Shiitake’nin Alternatifleri
Reishi, maitake, cordyceps.

Shiitake Mantarlarını Bulmak

Shiitake yüksek miktarlarda oldukça ucuza temin edilebilir. Mantarlar bütün halde kurutulmuş olarak satın alınabilirler ve gıda olarak veya öğütülmüş halde kapsül olarak veya toz halinde kullanılmak için ıslatılıp yeniden kullanılabilirler. Diğer iki güçlü Asya mantarlarının, maitake ve reishi, temini çok daha zordur.

Maitake;yenilebilirdir ve ormanın tavuğu diye adlandırıldığı Birleşik Devletlerde yabani olarak bulunabilir. Maitake ilave olarak tüp deneylerinde HIV’e karşı etkin olma özelliğine de sahiptir. Reishi; yenebilir değildir, odunsu sert bir mantardır. Ne yazık ki, bu iki alternatifin ticari arzı sınırlıdır ve genellikle mantık dışı fiyatlar istenmektedir.

Bitkisel Ürünler İlaçlardan Daha Güvenli Değil

Uzmanlar bitkisel ürünlerin alımı ve tüketilmesi konusunda çok dikkatli olunması yönünde uyarıda bulunuyorlar.

Günümüze değin bilinçli bilinçsiz çok fazla tüketilen bitki çayları teknolojinin gelişimi ile tabletlere sığdırılarak gelişip büyüyen sektör oluşturuldu.

Bitkisel ürün pazarı hızla büyürken uzmanlar bu ürünlerin ilaçlardan daha güvenli olmadığı yönünde uyarılarda bulunuyor.

Halk arasında çok fazla tüketilen hatta ilaçlardan öncelikli olarak tercih edilen bitkisel ürünler doğru kullanıldığında faydası görülebilir.

bitkilerYalnız bitkisel ürünler faydalarının yanı sıra bazı kişilerde ciddi anlamda tehlikeli olabiliyor, hiç bir yan etkisi yoktur demenin gerçekliğinin olmadığına dikkat çekiliyor.

Satıcıların tamamen ticari anlayışı ile ürünlerinin doğal olduğunu söylemesi de kaçınılmazdır. Bu anlamda kesinlikle gözü kapalı bitkisel ürünleri kullanmadan önce doktora danışmakta yarar var deniliyor.

Üstelik bitkisel ürünler kullanılmadan önce test edilmediğinden uzmanlar güvenli olmadığı uyarısında bulunuyor.

Bitkisel ürünlerin bir kısmı toksik maddeler ve polen içerirken, bir kısmında arsenik, kurşun, civa ve peptisid gibi zehirli maddeler bulunuyor ve bir çok kişide türlü hastalıklara sebep olabiliyor. Bazılarında ise steroid ve östrojen bulunurken üzerindeki etikette belirtilmiyor.

KEFİR

Kefir içinde birçok mikroorganizma bulunmaktadır. Bunların en önemlileri Saccharomyces kefir, Bacillus kefir ve B. acidi lactici türleridir.

Kefir çok eski dönemlerden beri, Orta Asya’da yaşayan halk tarafından, kısrak sütünü fermente ederek, “Kımız” denilen içkiyi hazırlamakta kullanılmıştır. Sonradan kefir dünyanın diğer bölgelerine de yayılmıştır. Halen bilhassa “Kefir sütü” hazırlanmasında kullanılmaktadır.

Kefir sütü hafif ekşi lezzetli, fermente edilmiş bir süttür. Bugün bilhassa inek, koyun veya keçi sütünden hazırlanmaktadır. Eskiden deve ve eşek sütünden de hazırlanırdı. Kefir hazırlamak için birçok yol bulunmaktadır. En basiti şöyledir: Yarım litrelik bir şişe su ile doldurulur ve bunun içine 5-6 gr kuru kefir konulur ve kefirin yumuşaması (veya akti-ve olması) için bir gece bekletilir. Ertesi sabah şişedeki su, kefir dipte kalmak şartıyla, yavaşça aktarılır. Şişenin içine, dörtte üç kısmına kadar, kaynatılmamış taze süt konulur, ağzı bir mantar ile sıkıcı kapatılır ve mayalanmaya bırakılır. Şişenin bulunduğu yerin sıcaklığının 20 derece civarında olması uygundur. Mayalanma 1-3 gün içinde tamamlanır. Şişeden süzülerek alınan kefir sütü hemen kullanılmalıdır. Dipte kalan kefir tanelerinin üzerine tekrar kaynatılmamış taze süt konularak kefir sütü elde edilmeye devam edilebilir.

Kefir mayalanması sırasında sütte bulunan yağ, tuzlar ve su oranında bir değişiklik olmaz. Laktoz miktarı azalır ve buna karşılık laktik asit miktarı çoğalır. Kazein kısmen parçalanır. Bu nedenle de süt daha kolaylıkla hazmedilir bir duruma gelir. Al-

kol miktarı % 0.5-1 arasındadır. Ayrıca karbondioksit ve fermentler meydana gelir

Ardıç (Juniperus türleri)

Ardıç Hakkında
Yaprak dökmeyenler dünya üzerindeki her kültürde saflık ve temizlik için geleneksel bir kullanıma sahiptirler: fiziksel, duygusal ve ruhsal. Dürüstlüğü temsil ederler ve bin yıl için çürümeyi önlemek için kullanılırlar. Tüm zamanlar boyunca yaklaşık bütün kültürlerde hastalıktan korunmak ve tedavi için ter banyoları ve saunalarda kullanılmıştır. Yerli kültürler tarafından kullanımları yaygındır ve bilimsel çalışmaların çokluğu bu tarihsel kullanımı
desteklemektedir. Yemişlerden elde edilen esans yağı idrar ile atılır ve idrar yolları hastalıklarına neden olan antibiyotiğe dirençli bakterilere karşı etkilidir. Tüp deneyleri, özellikle Staphlococcus aureus olmak üzere, antibiyotiğe dirençli bakterilere karşı güçlü bir etkinliğe sahip olduğunu göstermektedir.

Hazırlama ve Dozaj
Yemişler idrar yolları hastalıklarını tedavi etmek amacı ile kullanılır. Yemişler veya iğneler üst solunum yolları hastalıkları, Salmonella, E. coli, Shigella’lar için kullanılır. Odun, kökler, kabuk, yemişler, veya iğneler deri enfeksiyonları ve bulaşıcı dizanteri için kullanılırlar. Esans yağı hava yolu ile bulaşan ve üst solunum yolları hastalıklarında kullanılır. Gıdalarda, çay olarak, yıkama, tentür, bütün halde, toz halinde,buhar olarak kullanılabilir.

Tentür Yemişler: 1:5 %75 alkol ile, günde 3 defaya kadar 5 ila 30 damla.
Çay: 1 çay kaşığı dövülmüş iğne 200 ml kaynak suda örtülü olarak 15 dakika demlenir. Üst solunum yolları hastalıkları veya besin zehirlenmesi için, gerektiği sıklıkta alın. Shigella için, içebildiğiniz kadar çay için.
Yıkama: Bitkilerin kuvvetli bir kaynatması pek çok kültürlerde içki yapım araçları mutfak gereçlerini, cerrahi aletleri, elleri, tezgahları vs. dezenfekte etmek için kullanılır. Çay enfeksiyonları önlemek ya da tedavi etmek için bir yıkama olarak yararlıdır. 30 gr bitkiyi 1 lt suya koyun, 30 dakika kaynatın, bir gece soğumaya bırakın.
Yemişler: M de Problemleri için: 2 hafta boyunca, günde 1 ila 5 yemiş yiyin.
Toz: Bitkinin herhangi bir kısmını varsa tozlarına ilave edin, veya yaralardaki enfeksiyonları önlemek veya tedavi etmek için tek başına kullanın.
Besin: Yemişler ve yeni gelişen iğneler pek çok yemeğe hem lezzet hem de besin kaynaklı bakterileri öldürmek için ilave edilebilirler. Yemişleri ufalayın veya yeni yetişen iğneleri doğrayın ve yemeğin içinde pişirin.
Buhar: Bitkinin herhangi bir kısmı ama genellikle iğneler veya yemişler. Ter kulübesi veya saunada kullanın veya 120 gr iğne yada ezilmiş yel tazesi daha 4 lt suda kaynatın ve buharını soluyun.
Esans Yağı: Sinüs veya üst solunum yolları enfeksiyonları için bir burun spreyi şişesi içinde 30 ml su ile 8 ila 10 damlasını birleştirin. Üst solunum yolları enfeksiyonlarını önleme ve tedavi etmek için püskürtücü bir şişe içinde kullanın. Üst solunum yolları enfeksiyonları için ılımlı dozlarda buhar solumak veya ter kulübesi şeklinde uygulamak da söz konusu olabilir.

Yan Etkiler ve Kullanılmayacağı Durumlar
Eğer akut böbrek rahatsızlığı, hamilelik veya mide rahatsızlığından şikayetiniz varsa kullanmayın. Yüksek dozlar veya uzun süreli kullanım böbrekleri tahriş edebilir.

Ardıcın Alternatifleri
Sırası ile herhangi bir yaprak dökmeyen, özellikle çam, perçem ağacı, sedir ve ladin. Çamın yapılan laboratuar çalışmalarında antibiyotiğe dirençli bakterilere karşı önemli bir antibakteriyel etkiye sahip olduğu gösterilmiştir, perçem ağacı da etkilidir ve daha az oranda ladin de etkilidir. Bu onların enfeksiyon hastalıkları için uzun süredir kullanılmalarını açıklama eğiliminde olan bir durumdur. Bütün yaprak dökmeyenler için dozlar karşılaştırılabilir. Ardıcın her türünün yemişleri benzer şekilde kullanılabilir.

Oldukça yeni olan keşiflerden biri de çam kabuğunun hastalık tedavi etmedeki gücüdür. Çam kabuğu, güçlü bir antioksidan ve C vitamini güçlendiricisi olan proantosiyanidin içeren üzüm çekirdeği hariç, bütün diğer bitkilerden daha güçlüdür. Kanser, Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı, eklem iltihabı, katarakt, kalp hastalığı ve felç gibi hastalıklarda serbest radikal miktarlarının yükseldiği bilinmektedir. İnsan bağışıklık sistemi antioksidanları serbest radikalleri etkisiz hale getirmek ve vücudumuzdan atmak için kullanır. Çam kabuğundan elde edilen bu antioksidan bilinen en güçlülerden bir tanesidir. Daha da fazlası, çalışmalar onun çam iğnelerinde bulunan C vitaminini, bir C vitamini eksikliği olan iskorbit hastalığının güçlü tarihsel tedavisi, çok güçlü bir şekilde uyardığını göstermektedir. Diğer yaprak dökmeyenlerin de bu güçlü antioksidan etkinliğe sahip olduklarına dair belirtiler vardır.

ARABİSTAN ZAMKI

Acacia senegal Willd. (Syn: A. verek Guill. et Perr.) ve buna yakın türlerin dallarının yaralanması sonucu meydana gelen bir zamktır. Arabistan zamkı ağacı 2-6 m yükseklikte, pennat yapraklı, san çiçekli ve dikenli bir ağaç olup bilhassa Kuzeydoğu Afrikada (Sudan bölgesi) yetiştirilmektedir.

Dış görünüş: Beyazımtrak sarı renkli, dış yüzü donuk, çatlaklı, iç yüzü parlak ve şeffaf, az çok yuvarlak şekilli parçalardır. Kokusuz ve yavan lezzetlidir. İki kısım suda, yavaş yavaş ve fakat tamamen erir.

Bileşim: Arabik asidin kalsiyum, magnezyum ve potasyum tuzundan (Arabin) yapılmıştır.

Etki ve kullanılış: Tedavi etkisi zayıftır. Göğüs yumuşatıcı, koruyucu ve kann ağrılarını dindirici olarak kullanılır. Eczacılık, kumaş, boya ve matbaacılık alanlarında önemli bir maddedir. Yapıştırıcı madde olarak da kullanılmaktadır.

Kullanılış şekli: Dahilen 5-10 gr arabistan zamkının 200 mi suda eritilmesi ile elde edilen emülsiyon verilir.

,. Diğer isimler: Arap zamkı.

SAMAK (Succus Acaciae): A. senegal Willd. türünün yeşil meyvalarının ezilmesi ile elde edilen usarenin uçuruhnası sonucu meydana gelen mahsuldür

Eskiden kabız olarak (günde 1-4 gr) kullanılırdı. Bugün bu drog yerine Kâthindî (Catechu) kullanılmaktadır.