Yağlar, trigliseridler ve kompleks yağlar olarak iki büyük sınıfa ayrılır, trigliseridler besinlerde ve sıvı yağlarda bulunan ve enerji sağlayan yağlardır. Kolesterol ve fosfolipidler kompleks yağlar grubundandır.
Yağlar, trigliseridler ve kompleks yağlar olarak iki büyük sınıfa ayrılır, trigliseridler besinlerde ve sıvı yağlarda bulunan ve enerji sağlayan yağlardır. Kolesterol ve fosfolipidler kompleks yağlar grubundandır.