Kırmızın etin altın kadar değerli hale gelmesine sebep olan durum yerli kırmızı et üretimin hızla düşmüş olmasıdır. Etin değerli gıda ürünlerinden birisi haline gelmesinden dolayı fırsattı bazı esnafların at ve eşek eti satmaya başladığına dair söylentiler yayılmaya devam ediyor. Bu makalemizde siz tüketicileri korunmak ve sizleri kırmızı et konusunda bilinçlendirmek adına bir nebze yararımız olabilmesi için beygir etinin niteliklerinden ve beygir etinin ne şekilde ayırt edilebilineceğini anlatmak istiyoruz. Ayrıca sayfamızdan eşek eti konusunda da bilgi alabilirsiniz.

Ben yıllardır aynı kasaptan et alıyorum ve güvencim sonsuz demeyin. Para insanı çileden çıkarabilen bir kavramdır. Bu yüzden at eti nasıl anlaşılır ve eşek eti nasıl anlaşılır konusunda verdiğimiz bilgilere göz atmanızda fayda var.

– At eti tam olarak kırmızı renge sahip olmamakla birlikte koyu kahverengi renge sahiptir. At eti ciğere benzeyen bir görüntüye muktedirdir. Aldığınız etin aşırı derecede koyu bir renkte olmasından kaçınmanızda fayda var.

– At eti fazlaca katı ve lifli yapıya muktedirdir. Çiğnendiği zaman parçalamada ve yutmada güçlük çekersiniz. Aldığınız et koyu renkte, aşırı lifli yapıda ve sert ise bu etten at eti ya da eşek eti olarak şüphe edebilirsiniz.

– At etinin üstünde yer alan çok fazla sarı renk dana etinden farklı görünmesine neden olur. Et üzerinde aşırı sarı renkli yağlanmalar varsa bu eti kontrol ettirmenizde sahtekar kasapların foyasını ortaya çıkarmak adına fayda var.

– Konuya lezzet bakımından bakılacak olursa at eti, eşek eti ve sığır eti arasında lezzet açısından bariz bir ayrım yapılamaz. At ve eşek etini lezzet bakımından sığır etinden ayırmak pekte mümkün olan bir şey değildir.

Et alırken senelerdir alışveriş yapmış olduğunuz güvenilir noktalardan et almaya itina gösteriniz. Yılların esnaflarına güvenseniz dahi içinizde her zaman bir şüphe ile yaklaşmanızda fayda var. Sağlık açısından at eti yemek bir sorun teşkil etmese de dini açıdan haram kılındığından dolayı sahtekarlık yaptığını gözlemlediğiniz kuruluşları sağlık bakanlığına şikayet ediniz.