Karbonhidratlar, yağlar ve proteinler enerji sağlayan besin maddeleridir. Proteinler hücre ve dokuların yapı taşları olarak rol oynar, aynı zamanda enzim ve hormonların yapımı için gereklidir. Su ve mineraller vücut işlevleri için ortamı oluşturan öğelerdir. Vitaminler, enerji verici ya da yapı taşı olmamakla birlikte sağlıklı yaşam için mutlaka dışardan alınması gerekli maddelerdir.