Tohum 1.5cm kadar uzunlukta, iğ biçiminde, süt beyazı renkli ve yağhmsı lezzetlidir. Halen Kuzeybatı Anadolu (Kozak tipi), Aydın ve Antalya (Aydın tipi) ve Maraş (Maraş tipi) bölgelerinde elde edilmektedir.

Sabit yağ (% 46 civarında), protein ve sellüloz

taşır.

Bal ile ezilmesi ile elde edilen macun kuvvet verici olarak kullanılmaktadır. Bazı yemeklerin içine

girer. Türkiyenin dışsatım ürünlerindendİr (2).