Helianthus annuus L. (Compositae) türünün olgun meyvalandır. Bu tür bir yıllık, san çiçekli, otsu

bir kültür bitkisidir. Memleketimizde bilhassa yağ elde etmek için yetiştirilmektedir.

Meyvalarda % 35-50 arasında sabit yağ bulunmaktadır (4), Bu yağ “çiçek yağı” ismi altında yemeklik olarak kullanılır.

İdrar aıttıncı ve göğüs yumuşatıcı etkilere sahiptir. Haricen lapa halinde, çıbanları olgunlaştım makta kullanılır. Soğuk algınlıklarına ve solunum sistemi hastalıklarına karşı aşağıdaki preparat başarı ile kullanılır. 50 gr ayçiçeği meyvası 500 gr su ile 350 gr kalıncaya kadar kaynatılır, bezden süzülür. Sıvı kısmın üzerine 150 gr cin ve 150 gr şeker ilave edilir. Bu karışımdan günde 3-4 defa 1-2 çay kaşığı içilir.‘

Çiçek ve yapraklar ateş düşürücü ve balgam soktürücü bir etkiye sahiptirler.

Diğer isimler: Gündondü, Günebakan, Ayçiçeği tohumu.