Persica vulgaris Miller (Syn: Amygdalus persi-ca L., Prunus persica (L.) Batsch) (Rosaceae) türünün olgun tohumlandır. Şeftali ağacı 8-10 m yükseklikte, pembe çiçekli bir ağaççıktır. Birçok kültür çeşidi Türkiyede yetiştirilmektedir.

Şeftali tohumu sabit yağ ve amigdalin isimli bir glikozit taşır. Halk arasında karın ağrısı ve şeker hastalığına karşı zerdali veya acı badem tohumu yerine kullanılmaktadır. Günde 3 taneden fazla alınmamalıdır. Taşıdığı siyanogenetik glikozit (amigdalin) te bulunan siyanhidrik asit nedeniyle tehlikelidir. 20 kadar tohum yiyenlerde ağır zehirlenmeler görülmüştür. Zehirlenme belirtileri görülen hasta hemen kusturulmahdır.

Yaprakları ekmek içi ile birlikte ezilerek hap yapılır ve derelere atılarak balıklar sersemletilir ve sonra sersemlemiş (zehirlenmiş) balıklar el ile tutulur. Bu usul Baîıkotu ile yapılan avlama gibi zararlı bir yoldur. Zehirli yemi yiyen bütün yavru balıklar da ölür.

Diğer isimler: Şeftali çekirdeği.

kullanılır. Memleketimizde çiçek sapları, tatlı ve hoş lezzeti (kuruüzümü andırır) nedeniyle yenilmektedir.