R, raphanisirum L. türünün taze köküdür. Bu tür 20-50 cm yükseklikte, az çok tüylü, san çiçekli, biı yıllık ve otsu bir bitkidir. Bütün Avrupa ve Anado-luda yabani olarak yetişir.

1  – Ekinci, S.: Özel sebzecilik 48, İstanbul (İ976).

2 – Tcrzioğlu, A.: İlk Budist, Hıristiyan, İslâm hastaneleri ve birbirleriyle olan ilişkileri – VII. Türk Tarih Kongresi, Bildiriler

299(1972).

Kökü ve yapraklan hardal esansı taşır ve iştah açıcı olarak kullanılır. Tohumlarından elde edilen yağdan sabun yapılmaktadır.